Při arterioskleróze a dalších srdečních příhodách sehrává nedostatek C vitamínu klíčovou úlohu. Taktéž při náhlých úmrtích, prasklé aneuryzmě, chirurgickém šoku, akutní leukémií, fatálním ozáření hraje chronický nedostatek C vitamínu klíčovou roli. Klinický skorbut je hrozná choroba - je to postupný rozpad těla kvůli ztrátě pevnosti kolagenu. Projevem je malátnost, poruchy srážlivosti krve (červené fleky po celém těle), krvácivosti sliznic, krev v moči, opuchliny, degenerace dásní, vypadávání zubů, ztráta pevnosti kostí, degenerace kloubů a šlach, infekce, nehojení ran, poruchy dýchání a srdeční arytmie až smrt.