Rovnováha Ph v těle - rovnováha zásad a kyselin - je nezbytně nutná, přičemž ideální poměr ve stravě je 80% zásad a 20% kyselin. Jsme-li následkem nesprávné stravy a životního stylu překyselení, vytvoříme v těle silně aniontové prostředí, které má za následek záněty a tvorbu kamenů. Abychom zjednali nápravu, musíme alkalizovat, což je proces kationový a protizánětlivý. Tím se rozštěpí a rozpustí usazeniny vápníku, celulitida a lipidové kameny. Tyto usazeniny se mohou tvořit kdekoli v těle, zejména v játrech, žlučníku a ledvinách.
Pokud nekonzumujete stravu bohatou na syrové ovoce a zeleninu, nemáte ani dostatek těchto životně důležitých elektrolytů, takže jen posílíte acidózu a vyvoláte dehydrataci.

•  Kyseliny leptají a zaněcují tkáně, čímž je poškozují
•  Zásady ochlazují a působí na tkáně protizánětlivě
•  Kyseliny mohou tkáně (buňky) zničit
•  Zásady mohou tkáně uzdravovat
•  V kyselém prostředí se živiny stávají aniontovými (sráží se)
•  V zásaditém prostředí se živiny stávají kationovými (štěpí se)
•  Acidóza způsobuje slučování tuků, minerálů a jiných látek, což vede k tvorbě kamenů (jaterních, žlučových a ledvinových).
   Rovněž vyvolává lepivost krvinek a destiček.
   Toto všechno má za následek buněčné hladovění (způsobené špatným zužitkováním živin), mozkovou mrtvici...
•  Acidóza a obstrukce (toxicita a hlen) jsou příčinou 99,9 procent všech nemocí