Pitná voda z vodovodu dostatečně nečistí a neodvádí jedy, toxiny, škodliviny, antibiotika, těžké kovy, pesticidy obsažené často masivně v potravinách, ale často i v ovoci a zelenině, protože sama o sobě obsahuje plno chemických a organických sloučenin. Dostatek vitamínu C se jeví v této situaci jako nutná volba přežití a uchování si fyzického a duševního zdraví a to v denních dávkách 10-15g C vitamínu. Tato dávka byla odvozena od ostatních savců, kteří právě toto množství běžně potřebují pro svůj zdravý život a každý den si toto množství vyrábějí v tělech. V době virové či bakteriální nákazy spotřeba C vitamínu strmě stoupá a i toto množství si umějí zvířata sama vyrobit, jejich imunita pak pracuje bezchybně a oni neonemocní.
Člověk ztratil schopnost, aby si sám C vitamín vyrobil. Příčinou je dlouhodobá genetická porucha a tak přijímá C vitamín pouze z potravy. Ta ho bohužel obsahuje stále méně a jeho koncentrace se za posledních 20 let velmi rapidně snížila a to o stovky %. Na vině je průmyslová výroba, vyčerpaná půda, extenzivní hospodářství, nové druhy plodin, případně geneticky upravované potraviny. Jestliže si chceme zachovat zdraví a neonemocnět v blízké době na některou z civilizačních chorob (rakovina, infarkt, cukrovka, vysoký tlak, artritida), musíme dlouhodobě doplňovat zásoby C vitamínu ve svém imunitním systému v množství 5 až 25g/den a v případě nákazy dávky ještě výrazně navyšovat.